Contra el tabaco en los bares de vino.

¿Van ustedes de vez en cuando a los bares de vinos de Madrid? Se supone que son tabernas especializadas en la degustación de los mejores caldos, frecuentadas por una clientela mayormente enópata, que aprecia un condumio apetitoso pero acude, sobre todo, por la bodega. Hay parroquianos que gustan descubrir marcas modestas y otros que consumen botellas de gran nivel, las cuales suelen ofrecerse aquí a precios bastante más razonables que en los restaurantes de lujo. 

La historia de las enotecas o wine bars capitalinos se remonta al final de los 80, con establecimientos precursores como el extinto Buen Provecho o los veteranos Aloque y Cuenllas, donde muchos aficionados y profesionales nos iniciamos en la primera copa de Brunello o de Chablis. Aquella labor...

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