Soy

17 de Febrero, 2009 En Actualidad gastronómica |
Escrito por Academia

Soy

Viriato, 48. 91 445 74 47.

Cierra sábados mediodía y domingos. Precio medio: 40-60 euros

 

 

Tras su paso por Suntory, Tsunami y Hanami, el nuevo restaurante del más veterano y reputado sushiman madrileño, Pedro Espina, se llama Soy. En un comedor recoleto decorado al más puro estilo nipón, con apenas cinco mesas y algunas plazas más frente a la barra, Pedro practica su cocina ortodoxa de siempre: sashimi, sushis y algo de plancha, con algún atisbo personal.

 

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