Publicaciones de la Academia
La AMG ha impulsado desde su fundación la elaboración de libros que tratan diversos aspectos de la gastronomía madrileña, en los que escriben académicos o colaboradores de la Academia y en los que aportan sus recetas algunos de los cocineros más destacados de la Comunidad.
Títulos Publicados
La Gastronomía en la Comunidad de Madrid
Un año de gastronomía de vanguardia en Madrid
En preparación
- Madrid, del campo a la mesa. Autor Emma Sueiro. Editorial Everest.
- Restaurantes centenarios de Madrid. Autor José Manuel Escorial. Editorial Everest.
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